La migliore qualità

Caffè Ottavo nasce dall’esperienza e dalla passione per la torrefazione, un’arte tutta italiana che si tramanda e che ci regala il vero espresso made in Italy. Viaggiamo in tutto il mondo alla ricerca delle migliori varietà di caffè.

Dalle migliori piantagioni, i chicchi di caffè crudo delle varietà Arabica e Robusta arrivano nel nostro stabilimento a Gravina in Puglia con un caratteristico odore erbaceo, in attesa di sprigionare tutto il loro sapore.

Tempi esatti

Una volta selezionate, le varietà di caffè vengono miscelate per ottenere una bevanda dal giusto corpo, aroma e gusto, ma è durante il processo di tostatura che il chicco acquista carattere e sprigiona tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono speciale.

Nessun dettaglio viene lasciato al caso: il tempo è un ingrediente fondamentale per ottenere la tazzina perfetta, per questo i nostri esperti torrefattori hanno studiato e stabilito con cura i tempi di tostatura necessari a determinare con esattezza il particolare profilo aromatico di Caffè Ottavo.

Calibrazione accurata

Dopo la tostatura, si procede alla macinatura che viene accuratamente calibrata per ottenere la lunghezza desiderata in tazza.

Anche la tecnologia è un ingrediente chiave nel nostro processo di produzione del caffè: il confezionamento primario avviene in ambiente protetto e con apparecchiature che non solo garantiscono sicurezza e integrità dal punto di vista igienico, ma consentono anche di mantenere più a lungo fragranza e aroma.